| Présentation des conférences |
 |
 |
 |
Conférences-diaporamaGérard propose des conférences sur les thèmes qui lui sont chers ; il prend appui sur les diaporamas qu’il réalise. Sont actuellement disponibles les thèmes suivants : Le Jardin d’Eden à portée de la mainLe Paradis ne s’est peut-être pas fermé à nous qui en aurions été chassés ! Et si c’était nous qui étions devenus aveugles au Paradis qui nous entoure ? Ouvrir les yeux, réapprendre les gestes oubliés, faire connaissance avec les plantes sauvages, non pour un stage de survie, mais pour un réapprentissage de la vie. Gérard évoquera quelques plantes communes, trésors tombés dans l’oubli, permettant de réaliser mille recettes : condiments, confitures, gelées, sirops, vins, liqueurs, fleurs confites, cristallisées, préparations culinaires variées. Des couleurs aux saveursChacun peut devenir magicien, alchimiste, un peu sorcier, bien sûr en cuisine avec des préparations fastueuses, goûteuses et en même temps simples et économiques car réalisées avec des plantes sauvages que l’on côtois tous les jours dans l’indifférence.. Cette approche fascinante est peut-être encore plus frappante avec les couleurs. S’il est normal que les fleurs de genêt fournissent du jaune, le millepertuis jaune va colorer papiers et tissus en rouge vif ! Notions de base sur les plantes tinctoriales et recettes culinaires classées… par couleur ! Et si la nature nous parlait d’amour ?Les relations complexes et variées de l’homme avec la nature évoluent au fil des siècles. Aujourd’hui, est-ce que l’observation de la nature pourrait nous conduire à mieux découvrir ce qu’est l’amour ? La passion de Gérard pour les plantes sauvages, comestibles et autres, peut conduire à un art de vivre en conscience, invitant à plus d’humilité, de respect, d’émerveillement et de reconnaissance. Cheminement vers l’amour, non pas celui de nos émotions, mais celui de la Vie. Cuisine sauvagePrésentation de multiples recettes à base de fleurs et plantes sauvages. Idées de décoration pour les mettre en valeur. Imaginer un Noël natureComment préparer un Noël extraordinaire en utilisant en priorité les richesses de la nature ? Quelques plantes sauvages à ramasser à la belle saison pour des recettes surprenantes : boissons pour l’apéritif, pour vos toasts, des saveurs aux multiples nuances, des sauces et vinaigrettes qui vont transformer vos plats. Blé germé de la Ste Barbe, symbole du renouveau au cœur de l’hiver. Le foin de la crèche mis à toutes les sauces : cuisson de viande ou de légumes, vin aromatisé… Le sapin dans vos assiettes. Confiseries fleuries, chocolat moulé sur des feuilles de houx... Décoration avec fruits et fleurs givrées… Cafés magiquesVoici la présentation de divers thèmes traités au fil de l’année L’arbre et l’hommeCe café botanique sera l’occasion d’explorer la place exceptionnelle que l’arbre a dans l’histoire de l’homme. Voir comment il est présent dans toutes nos activités et dans notre imaginaire. La Magie verteOn dit d’une personne qu’elle a les mains vertes. Cela sous-tend une relation intime avec les plantes qui le rendent bien à celle qui prend ainsi soin d’elles. De manière plus large, il est possible de recenser au fil des âges et des cultures, de nombreuses pratiques mettant en œuvre les plantes. Cela peut se décliner dans trois domaines : celui des relations, celui des pratiques et celui des pouvoirs. Alors ? Simples superstitions ou action subtile aux effets tangibles ? Cafés magiquesLe sacre du printemps : premières bonnes herbes L'équinoxe de printemps évoque la résurrection ; c'est un retour à la vie après une période d'endormissement qui se retrouve dans toutes les fêtes du monde célébrant la fertilité, la fraîcheur et le renouveau.
C'est l'occasion de se balader dans la nature et pourquoi pas en profiter pour les premières cueillettes d'herbes bénéfiques à notre santé après un long hiver. Ballet des elfes autour des fleurettes printanières Les elfes sont responsables de la bonne santé des fleurs, elles qui interpellent tant notre imaginaire. Le cœur de la marguerite est associé au soleil dans la tradition celte, mais aussi au jaune des œufs que les oiseaux pondent à ce moment de l'année. Le nom anglais de la marguerite, daisy, vient de l'expression day's eye « l'œil du jour ». Comme un œil, la fleur se ferme la nuit et s'ouvre le jour. Bien d'autres anecdotes. Mieux comprendre le symbolisme de Pâques, découvrir la fleur du vent et se délecter des poèmes de Barker dédiés aux elfes.. Nombreuses recettes culinaires à base de fleurs Les herbes magiques de la Saint Jean Le solstice d'été, l'apothéose du soleil ; le point de basculement avec les forces de l'ombre qui vont progressivement reprendre le dessus. Equilibre éphémère entre les deux énergies d'où les cueillettes rituelles au petit matin de plantes encore couvertes de rosée lunaire. Les plantes magiques : millepertuis, gaillet jaune, lierre terrestre, armoise, et bien d'autres dont vous découvrirez les propriétés. Le repas de la St Jean dans la tradition celtique sera aussi abordé et bien d'autres anecdotes, traditions et légendes. Les recettes de la St Jean : vin de noix et autres. Secrets de chaudrons et étonnantes confitures Parler de chaudron c'est évoquer le travail des magiciens, des alchimistes. C'est que les confitures qui frappent tant l'imaginaire des enfants, représentent bien une transformation alchimique qui met en œuvre le feu pour une tentative d'approcher « une perpétuelle duration » défiant le temps. Le sucre, le pain et le beurre : ingrédients incontournables dont le sens est à décrypter. Voir aussi le traité des confitures de Nostradamus qui nous offre plusieurs niveaux de lecture : culinaire, médicinal et philosophique. Une place sera faite aux recettes d'étonnantes confitures : solaire, sans sucre, associant fleurs et fruits, etc. Cuisine de sorcières : courges et légumes anciens ArticlesDes articles peuvent être rédigés pour venir en appui de ces conférences ou cafés botanique. A titre d'exemple :
|
