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Ecole Buissonnière : nature, santé, cuisine
Journées à offrir ou à s’offrir - Programme 2011
0 – Pour faire connaissance
Observer la nature sauvage et prendre ainsi conscience des mécanismes du vivant peut nous inspirer dans tous les domaines de notre vie.
C’est ce que notre équipe s’efforce de mettre en pratique et de partager.
Venir nous rencontrer vous donnera peut-être un avant-goût
de ce que pourrait être une « sobriété heureuse ».
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Thèmes
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Dates
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Journée porte ouverte
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De 9h à 18h
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Présentation des diverses activités – Dégustations – Sur RV
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Dim 15/5
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I - Alimentation
Notre santé dépend en grande partie de notre alimentation.
Chacun en est persuadé.
Utiliser donc des ingrédients de qualité, des recettes simples et respectueuses
tout en se faisant plaisir !
Pas besoin d’être cuisinier pour cela !
Ni de passer de longues heures aux fourneaux.
Plantes sauvages… et même fleurs, retrouveront le chemin de vos cuisines :
elles constituent un des piliers de l’alimentation vivante,
notion à approfondir au fil des divers thèmes proposés..
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Thèmes
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Dates
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Pour curieux et gourmands de nature
Mini stage et repas à thèmes en table d’hôtes
Juste mettre les pieds sous la table et se laisser chouchouter
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De 12 à 16 h
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Le sacre du printemps : premières cueillettes
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Ven 15/4
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Mettez vous au vert : fines herbes sauvages
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Mer 20/4
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En mets, fais ce qu’il te plaît avec les orties
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Mer 11/5
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Renouer avec les fées sous le sureau protecteur
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Mer 8/6
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Les herbes magiques de la Saint Jean
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Ven 24/6
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Saint Amour et recettes coquines
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Ven 26/8
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Foins et regains gourmands
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Ven 30/9
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Fête des récoltes et gratitude
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Mer 5/10
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Pour les gourmands de douceurs
Concilier petits plaisirs et santé
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De 10 à 17 h
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Quand la nature inspire nos desserts
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Sam 1/10
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Gourmandises permises et gâteaux de Noël
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Sam 8/10
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Cuisiner en harmonie avec le rythme des saisons
Allier sauvage et cultivé pour le régal de nos papilles
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De 10 à 17 h
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Plantes potagères à l’honneur et notes sauvages printanières
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Dim 22/5
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Plantes potagères à l’honneur et notes sauvages estivales
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Dim 3/7
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Délices de courges et légumes anciens
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Dim 9/10
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Cuisine fleurie : saine et joyeuse
Fleurs sauvages ou cultivées, belles à manger !
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De 10 à 17 h
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Enchantement de la cuisine des fleurs du moment
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Sam 14/5
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Enchantement de la cuisine des fleurs du moment
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Sam 18/6
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Enchantement de la cuisine des fleurs du moment
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Dim 10/7
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Cuisine des fées et de quelques bonnes sorcières
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Sam 16/7
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Cuisine sauvage, au plus proche de la nature
Des herbes du printemps aux petits fruits de l’automne
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De 10 à 17 h
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Ail des ours et fines herbes sauvages
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Sam 9/4
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Orties et autres herbes folles
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Dim 10/4
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Journée Sup’herbes :orties, ail et autres bonnes herbes
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Sam 16/4
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Ail des ours et fines herbes sauvages
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Sam 7/5
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Orties précieuses et autres herbes folles
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Dim 8/5 |
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Plantes sauvages et petits fruits de l’automne
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Sam 27/8
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II - Au jardin
Le parallèle entre la fertilité de sol et la bonne santé de notre flore intestinale
met clairement en évidence les mêmes règles de fonctionnement de la vie
Alors, invitation à préserver la fertilité au potager à l’écoute des secrets de la terre,
loin des apports chimiques et des techniques interventionnistes extrêmes
Le cuisinier alchimiste que nous devenons ne pourra mener à bien sa mission
qu’en collaborant avec un jardinier magicien !
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Thèmes
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Dates
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Jardiner malin en agro-écologie
Travailler moins, observer, respecter davantage
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De 10 à 17 h
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Découvrir les secrets de la vie du sol
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Sam 16/4
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Développement harmonieux des plantes
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Dim 17/4
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Découvrir les secrets de la vie du sol
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Sam 25/6
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Développement harmonieux des plantes
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Dim 26/6
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Découvrir les secrets de la vie du sol
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Sam 27/8
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Développement harmonieux des plantes
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Dim 28/8
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III – Santé
Etre à l’écoute des invitations de la nature,
telle est la clé d’une vie harmonieuse, saine et joyeuse.
Les vertus des plantes, des ingrédients de qualité, une alimentation « vivante » et équilibrée, une meilleure connaissance de soi, une bonne hygiène de vie,
voilà quelques pistes pour préserver notre capital santé tout en se faisant plaisir.
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Thèmes
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Dates
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Santé à préserver et nature bienfaisante
Plantes bénéfiques et enseignements du vivant
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De 10 à 17 h
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Alimentation vivante et secrets santé
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Dim 17/4
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Vertus des plantes médicinales et alimentaires
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Dim 29/5
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Vertus des plantes médicinales et alimentaires
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Sam 11/6
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Etre bien dans son assiette
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Dim 26/6
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Vertus des plantes médicinales et alimentaires
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Sam 2/7
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Initiation à la cuisine bio : pour se mettre en route
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Dim 17/7
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Trouver son juste poids avec la naturopathie
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Sam 28/8
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Vertus des plantes médicinales et alimentaires
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Sam 3/9
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Trouver son bon sommeil avec la naturopathie
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Sam 15/10
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Découverte de la cuisine végétarienne
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Sam 5/11
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Huiles essentielles : alliance avec les forces de la nature
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Sam 12/11
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IV - Quotidien pratique
Tous les gestes du quotidien peuvent être guidés par un nouveau rapport avec la nature., Respecter les cycles, donner du sens aux fêtes, retrouver les vraies notions de beau et de bon, s’accorder avec les rythmes des saisons, s’inspirer des traditions et savoir-faire ancestraux,
autant d’ingrédients constituant ce grand livre de sagesse trop souvent dédaigné.
A nous à le décrypter au jour le jour jusqu’au cœur de notre vie familiale.
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Thèmes
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Dates
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Le plaisir retrouvé de faire soi-même
Outils pratiques pour produits simples et écologiques
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De 10 à 17 h
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Atelier de création de cosmétiques
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Sam 28/5
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Décorations nature, maison transformée
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Dim 18/9
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Teinturiers en herbe
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Dim 23/10
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Faire ses produits d’entretien écologiques
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Dim 13/11
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Chaudrons et secrets de cuisine à la portée de tous
Conserves, confitures, pains…
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De 10 à 17 h
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Merveilleuses conserves naturelles
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Sam 9/7
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Merveilleuses conserves naturelles
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Dim 4/9
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Pain au levain à apprivoiser et pains spéciaux rapides
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Dim 2/10
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Fêtes au rendez-vous
Connivences intimes avec les rythmes du calendrier
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De 10 à 17 h
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Sainte Rose et ses secrets fleuris
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Dim 21/8
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Préparation d’un Noël nature, tout simplement
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Dim 6/11
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Vie quotidienne au naturel
Pour une famille harmonieuse
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De 10 à 17 h
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| Bébé arrive...on se prépare |
Sam 17/9 |
V - Mystères de la vie et secrets de la nature
La nature nous attire… et nous effraie à la fois !
. Si fées et sorcières, ogres et grand méchant loup
ont laissé leurs empreintes au plus profond de nous,
voici de multiples invitations à changer de regard.
Retrouver la fraîcheur émerveillée de l’enfant
Aiguiser notre conscience d’adultes responsables.
Un espoir pour « soigner la terre » et ré-enchanter notre vie ?
Et pour y parvenir, existerait-il d’autres forces prêtes à se joindre aux nôtres ?
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Thèmes
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Dates
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Echappées sauvages
A la rencontre de la nature… et de soi
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S14 à D17h
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Survie douce et nuit en forêt
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S18 D19/6
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Le sens de la vie jour après jour
Se retrouver dans le miroir de la nature
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De 10 à 17 h
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Forêt magique, forestier réenchanteur - printemps
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Dim 22/5
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A la découverte de l’arbre maître
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Sam 25/6
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Nature et art intuitif, les mains dans la terre |
Dim 3/7
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Magie verte et secrets de la vie
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Sam 20/8 |
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A la rencontre des esprits de la nature |
Sam 17/9 |
| Nature et art intuitif, les mains dans la terre |
Sam 1/10 |
| Forêt magique, forestier réenchanteur - automne |
Sam 22/10
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| Spagyrie - L'alchimie au service de votre santé |
sam 22/10
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Graines de sagesse
Enseignements de la nature, au-delà du visible
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De 10 à 17 h
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Regards et points de vue sur la nature
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Sam 21/5
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Participation financière
Toutes les journées sont facturées au tarif de 50 euros, repas et boissons comprises ;
cotisation annuelle de 10 € + 5€ pour le conjoint
Inscription personnelle ou formule de bon-cadeau
Jardin Gourmand – 3b, rue de Bassemberg – 67220 Lalaye
www.jardingourmand.com – 03 88 58 91 44
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